Questions Clients Ask Before Starting
Die LMHV schreibt nicht nur Temperaturkontrollen vor, sondern auch umfassende Hygienemaßnahmen in Lagerräumen. In diesem Artikel stellen wir die baulichen Hygieneschleusen unserer Kühlhäuser vor, die eine Kreuzkontamination zwischen verschiedenen Rohwaren verhindern. Ergänzend erläutern wir unsere digitalen Reinigungsprotokolle, die jeden Reinigungsvorgang mit Zeitstempel und verantwortlicher Person dokumentieren. Die Kombination aus baulichen Vorkehrungen und digitaler Nachweisführung erfüllt die Anforderungen der LMHV und erleichtert Audits durch die Lebensmittelüberwachung.
