Rückverfolgbarkeit von Rohwaren nach LMHV §3

Choosing a Service Format That Actually Fits

Veröffentlicht am 14. März 2025

Die Rückverfolgbarkeit jeder Charge ist ein Kernstück der LMHV-Konformität. Unser Blogbeitrag beschreibt, wie wir bei quecomerlima jede Rohwarenlieferung mit einem digitalen Chargenlabel versehen, das alle relevanten Daten – von Herkunft und Erntezeitpunkt bis zur Temperaturhistorie im Lager – speichert. Über ein zentrales System können Kunden und Prüfbehörden jederzeit den gesamten Weg einer Charge einsehen. Wir gehen auf die Herausforderungen bei der Integration unterschiedlicher Lieferantendaten ein und zeigen, wie automatisierte Schnittstellen Fehler minimieren.

Liane Reichel-Moser

Liane Reichel-Moser

Leiterin Qualitätssicherung & LMHV-Konformität

Als Lebensmittelchemikerin mit über 15 Jahren Erfahrung in der Kühlkettenlogistik verantwortet Liane Reichel-Moser bei quecomerlima die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Verordnung. Sie hat das digitale Temperaturüberwachungssystem konzipiert und begleitet Audits durch die amtliche Lebensmittelüberwachung. Bei Fragen zur LMHV-konformen Lagerung von Rohwaren erreichen Sie sie unter info@quecomerlima.com oder telefonisch unter +494100687 2834.

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